Vitamiinien ja kivennäisaineiden lisäksi täydentämisasetus koskee myös muita elintarvikkeisiin lisättäviä aineita, joilla on ravitsemuksellisia tai fysiologisia vaikutuksia. Tällaisia ovat esimerkiksi aminohapot, omega-3 rasvahapot, kofeiini, maitohappobakteerit ja kasviuutteet. Näitä aineita sisältävillä tuotteilla ei ole ilmoitusvelvollisuutta.
Lähtökohtaisesti näiden muiden aineiden lisääminen on sallittua, mikäli aineet soveltuvat ihmisen ravinnoksi, ne eivät aiheuta vaaraa ihmisen terveydelle ja niille voidaan osoittaa merkittävä käyttöhistoria elintarvikkeena. Elintarvikealan toimijan velvollisuus on aina varmistaa, että myös muilla aineilla täydennetty elintarvike on turvallinen eikä aiheuta terveysriskiä esimerkiksi tietyille herkille kuluttajaryhmille.
Täydentämisasetuksen artiklassa 8 säädetään menettelystä, jolla voidaan EU:n laajuisesti kieltää tai rajoittaa eräiden muiden aineiden käyttöä elintarvikkeissa, mikäli ne aiheuttavat terveysvaaraa. Tarkempaa tietoa tällä menettelyllä kielletyistä, rajoitetuista tai yhteisön valvonnan alaisuuteen asetetuista aineista löytyy Ruokaviraston internetsivulta.
Kofeiini
Euroopan elintarviketurvallisuusvirasto EFSA on tehnyt kofeiinista turvallisuusarvion vuonna 2015. Sen mukaan terveellä aikuisväestöllä kofeiinin saantiin kerta-annoksiin 200 mg:aan saakka (noin 3 mg/painokilo) tai vuorokausiannoksiin 400 mg:aan saakka (5,7 mg/painokilo) ei liity turvallisuushuolia. Kofeiiniherkille ihmisille, raskaana oleville naisille ja lapsille kofeiini saattaa aiheuttaa jo pieninä annoksina haittavaikutuksia.
Kofeiinia sisältäviin elintarvikkeisiin tulee lisätä varoitusmerkintä ja käyttöohje. Esimerkiksi virvoitusjuomaan, johon on lisätty kofeiinia yli 150 mg / l, on tehtävä merkinnät ”Korkea kofeiinipitoisuus (…mg/100 ml)” ja ”Ei suositella lapsille, eikä raskaana oleville tai imettäville”. Ruokavirasto katsoo, että tämän lisäksi pakkauksessa on ilmoitettava suurin vuorokautinen käyttömäärä tarkasti ilmaistuna, esimerkiksi ” Korkeintaan kaksi tölkillistä päivässä”.
Ruokaviraston näkemys on, että kofeiinia sisältävien täydennettyjen elintarvikkeiden kofeiinimäärän tulee olla turvallinen tyypillisessä käyttöannoksessa. Tyypillinen käyttöannos on annos, jonka voidaan olettaa tulevan nautituksi kerralla tai lyhyen ajan sisällä, esimerkiksi energiajuomien tai muiden kofeiinia sisältävien virvoitusjuomien osalta pullollinen (500 ml tai 330 ml) tai tölkillinen (330 ml tai 250 ml) juomaa. EFSA:n määrittämä kofeiinin turvallisen kerta-annoksen raja on 200 mg.