Hyönteistuottajan muistilista

Ennen hyönteisten kasvatuksen aloittamista on tehtävä ilmoitus alkutuotantopaikasta ja ennen hyönteiselintarvikkeiden valmistuksen aloittamista on tehtävä ilmoitus elintarvikehuoneistotoiminnasta. Ilmoitukset tehdään oman kunnan elintarvikevalvontaan. Kuntien elintarvikevalvontayksiköiden yhteystiedot löytyvät täältä.
Toiminnan aloittaminen ei vaadi hyväksyntää eikä tarkastusta.
Alkutuottajan on myös rekisteröidyttävä rehualan alkutuotannon toimijaksi Ruokavirastoon, vaikka hyönteisiä tuottaisikin elintarvikkeeksi. Lisätietoa rekisteröitymisestä löytyy täältä.
Hyönteisille voi syöttää: kasviperäisiä rehuaineita, maito- tai munatuotteita, kalajauhoa, entisiä elintarvikkeita (jotka eivät sisällä lihaa tai kalaa). Rehut on hankittava rekisteröidyltä rehualan toimijalta.
Hyönteisille ei saa syöttää: ruokajätettä tai lantaa
Elintarvikkeeksi markkinoille saa tuoda vain kokonaisia, kasvatettuja ja ihmisravinnoksi tarkoitettuja hyönteisiä. Hyönteisistä ei saa poistaa mitään osia (esimerkiksi siipiä, jalkoja).
Kokonainen elintarvikehyönteinen voidaan käsitellä esimerkiksi jauhamalla, rouhimalla, paahtamalla tai maustamalla.
Lista sallituista hyönteislajeista löytyy täältä.