Eviran käynnistää vuoden mittaisen teurastamohygienian valvontaprojektin, joka alkaa toukokuussa 2017 ja kestää huhtikuuhun 2018 asti. Tällöin teurastamoilla toimivat tarkastuseläinlääkärit valvovat tehostetusti sikojen ja nautojen ruhojen silmämääräistä puhtautta.
Projektin ohje liitteineen