E401 - Natriumalginaatti

Lisäaineryhmä
Emulgointi, stabilointi- ja sakeuttamisaineet

Kuvaus
Valmistetaan eräistä Phaeophyceae -ruskolevistä. Alginaatit ovat algiinihapon suoloja. Sakeuttamis- ja hyytelöimisaineita. Saa käyttää lähes kaikkiin elintarvikkeisiin, joihin saa käyttää lisäaineita, ei kuitenkaan minipikariin pakattuihin hyytelömakeisiin. Enimmäismäärärajoitus hilloissa, hyytelöissä ja marmeladeissa.

Hyväksyttävä päivittäinen enimmäissaanti (ADI)
Ei ole määritelty