E953 - Isomalti

Lisäaineryhmä
Makeutusaineet

Kuvaus
Sokerialkoholiseos, joka valmistetaan luontaisesta sokerista, sakkaroosista. Makeus noin puolet tavallisen sokerin makeudesta. Saa käyttää kuten sorbitolia. Laksatiivisesta vaikutuksesta on varoitettava, jos isomaltia on yli 10 %. Ei enimmäismäärärajoituksia. Pystyy kiinnittämään vettä itseensä ja tämän ominaisuutensa vuoksi käytetään elintarvikkeissa myös elintarvikkeen rakenteen säätelyyn muun muassa kosteudensäilyttäjänä, stabilointi-, täyte- ja kantaja-aineina sekä arominvahventeena.

Hyväksyttävä päivittäinen enimmäissaanti (ADI)
Ei ole tarpeen