Leipä on parasta säilyttää omassa kääreessään tai leipälaatikossa. Jauhot, ryynit ja myslit säilytetään valmiissa pusseissa tai siirrettyinä kannellisiin lasi- tai muoviastioihin.
Vanhaa ja uutta leipää ei tule laittaa samaan pussiin eikä uusia ja vanhoja jauhoja tule sekoittaa keskenään.
Leipoessasi itse älä pakkaa leivonnaista kuumana pussiin, koska kosteus ja lämpö lisäävät homehtumisalttiutta.