Elintarvikkeen valmistuksessa aromina käytetty kofeiini on merkittävä ainesosaluetteloon omalla nimellään välittömästi sanan ”aromi(t)” jälkeen, esimerkiksi aromi (kofeiini).
Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1169/2011 liitteen III mukaan juoman, joka nautintavalmiina sisältää mistä tahansa lähteestä peräisin olevaa kofeiinia yli 150 mg/l, pakkauksessa samassa nähtävissä olevassa kentässä kuin juoman nimi, tulee olla maininta ”Korkea kofeiinipitoisuus. Ei suositella lapsille eikä raskaana oleville tai imettäville.” ja sen jälkeen on merkittävä sulkeisiin juoman kofeiinipitoisuus (… mg/100 ml)”. Tämä vaatimus ei koske kahvi- ja teepohjaisia sekä kahvi- ja teeuutteista valmistettuja juomia, joiden nimeen sisältyy sana ”kahvi” tai ”tee”.
Ruokavirasto on ohjeistanut, että edellä olevien varoituslausekkeiden lisäksi tulee tuotteissa, esimerkiksi energiajuomapakkauksissa, olla käyttöohje, suurin vuorokautinen käyttömäärä tarkasti ilmaistuna, esimerkiksi ”Korkeintaan kaksi tölkillistä päivässä”.
Lisätietoa kofeiinia koskevista varoitusmerkinnöistä
Ruokaviraston näkemys on, että kofeiinia sisältävien täydennettyjen elintarvikkeiden kofeiinimäärän tulee olla turvallinen tyypillisessä käyttöannoksessa. Tyypillinen käyttöannos on annos, jonka voidaan olettaa tulevan nautituksi kerralla tai lyhyen ajan sisällä, esimerkiksi energiajuomien tai muiden kofeiinia sisältävien virvoitusjuomien osalta pullollinen (500 ml tai 330 ml) tai tölkillinen (330 ml tai 250 ml) juomaa. EFSA:n määrittämä kofeiinin turvallisen kerta-annoksen raja on 200 mg.