Kalsiumin riittävä saanti turvaa kehon tärkeitä elintoimintoja. Erityisesti kalsium tunnetaan luuston ja hampaiden lujittajana. Aikuisen luustossa kalsiumia on noin kilon verran, ja sitä tarvitaan ruokavaliosta päivittäin.
Maitovalmisteet ja maidon tasolle täydennetyt kasvijuomat ovat hyviä kalsiumin lähteitä. Rasvattomien tai vähärasvaisten maitovalmisteiden käyttö 350–500 grammaa päivässä riittää tyydyttämään kalsiumin, jodin ja B12-vitamiinin tarpeen, kun ruokavalio sisältää myös palkokasveja, tummanvihreitä kasviksia, kalaa, pähkinöitä ja siemeniä. 10-20 grammaa juustoa vastaa 100 g maitoa.
Maitoa korvaavista kasvipohjaisista vaihtoehdoista tulee suosia kalsiumilla, D-vitamiinilla, jodilla ja B12-vitamiinilla täydennettyjä juomia ja muita elintarvikkeita.