Ohjeeseen on lisätty esimerkkejä lisäaineasetuksen (EY) N:o 1333/2008 artiklan 18 siirtoperiaatteen soveltamisesta sekä värien alumiinilakkoihin ja aromeihin liittyviä sääntöjä.'
Ohje on tarkoitettu sekä elintarvikevalvontaviranomaisten että elintarvikealan toimijoiden käyttöön.
Ohje koostuu kuudesta osiosta
- Johdanto elintarvikeparanteisiin
- Lisäaineita, aromeja ja entsyymejä koskevat säännöt
- Lainsäädäntö
- Elintarvikealan toimijan vastuu
- Viranomaisvalvonta
- Liite: Oivassa tarkastettavia asioita vastaavat lainsäädännön kohdat
Elintarvikeparanteiden valvontaohje