Enheten för mikrobiologi i Livsmedelsverket bistår livsmedelslaboratorierna med råd och tjänar som ett stöd- och referenslaboratorium för dem i undersökningar som hänför sig till matförgiftningsepidemier. Vanliga matförgiftningsanalyser utförs i godkända livsmedelslaboratorier och endast i särskilda fall i enheten för mikrobiologi.
Livsmedelsverket svarar för närmare undersökning, typbestämning och uppföljning av sådana alstrare av epidemier som isolerats från livsmedel, från produktionsmiljön i livsmedelslokaler och från primärproduktionsställen (social- och hälsovårdsministeriets förordning 1365/2011). Enheten för mikrobiologi upprätthåller och utvecklar metoder för fortsatta undersökningar av de mest centrala matförgiftningsbakterierna. I de fortsatta undersökningarna ingår biokemiska identifieringar, toxinundersökningar och sero- och genotypningar.
Fortsatta undersökningar av matförgiftningsepidemier
Livsmedelslaboratorierna sänder de patogena stammarna man isolerat i samband med matförgiftningsundersökningar in till enheten för mikrobiologi för fortsatta undersökningar. I de fortsatta undersökningarna ingår identifieringar, serotypningar, toxinundersökningar och molekylbiologiska undersökningar.
I enheten för mikrobiologi undersöks också sällsynta matförgiftningsbakterier som de lokala laboratorierna inte har beredskap på. Enheten för mikrobiologi utför också kvantitativa undersökningar av bakterier som i det lokala laboratoriet undersöks med hjälp av anrikningsmetoden och som orsakat en matförgiftningsepidemi eller misstänks ha orsakat en sådan i avsikt att utvärdera dosen som orsakar sjukdom. Undersökningar som hänför sig till matförgiftningsepidemier är avgiftsfria.
I utredningen av matförgiftningsepidemier samarbetar de lokala myndigheterna med Livsmedeslverket och Institutet för hälsa och välfärd (THL).
Livsmedelsverket och THL har harmoniserat sina PFGE-typningsmetoder för bakterierna Escherichia coli O157 och Listeria monocytogenes, Yersinia enterocolitica, Y. pseudotuberculosis och Streptococcus equi ssp. zooepidemicus och termofila campylobacter och kan således jämföra stammar som isolerats från en misstänkt förmedlare eller insjuknade i avsikt att utreda källorna.
Kontaktpersoner
Epidemier orsakades av bakterier:
Epidemier orsakades av virus: