Vissa beståndsdelar kan anges med vissa kategorinamn. Kryddpeppar kan till exempel anges med kategorinamnet kryddor. Om en produkt innehåller mer än 2 % kryddor, skall också de anges med sina egna namn.
Om en viss beståndsdel framhävs på förpackningen, skall den också anges med sitt eget namn i förteckningen över beståndsdelar, inte med kategorinamnet.
Beakta ändå att vissa ämnen som orsakar allergier och intolerans (tabell 1) alltid skall anges med sina egna namn i påskrifterna på förpackningen.
Exempel på kategorinamn
- Animalisk olja
- Animaliskt fett
- Mjöl, kompletterat med en förteckning över använda spannmålsslag (exempel Mjöl (majs, ris)
- Stärkelse (exempel majsstärkelse)
- Fisk
- Ost
- Krydda (kryddor) eller kryddblandning (kryddor, vilkas andel av livsmedlet är högst 2 viktprocent)
- Ört (örter) eller örtblandning (alla örter eller delar av örter, vilkas andel av livsmedlet är högst 2 viktprocent)
- Basmassa till tuggummi
- Skorpmjöl
- Socker
- Dextros
- Glukossirap eller stärkelsesirap (exempel vetebaserad glukossirap)
- Mjölkprotein (exempel kasein)
- Kakaosmör