Konsumenten kan minska intaget av mykotoxiner framförallt genom att äta på ett varierat, mångsidigt och måttligt sätt. Grönsaker, fullkornsspannmål och nötter utgör en del av en hälsofrämjande kost och vad vi nu vet finns inga skäl att begränsa intaget av dem på grund av mykotoxinerna.
Om synligt mögel eller färgförändringar förekommer på livsmedel som består av hel spannmål, på torkad frukt eller på nötter eller om de inte ser ut att vara i gott skick, rekommenderas att de inte äts. Man kan också förhindra mögelväxt på livsmedel i hemmet genom att förvara dem på ett torrt ställe som inte är för varmt.