Blek taggsvamp

Bleka taggsvampen (Hydnum repandum) är en medelstor och oregelbundet formad svamp. Den ljusa eller gräddfärgade hatten är i allmänhet under tio centimeter i diameter. På hattens undersida finns taggar som lätt lossnar. Den robusta foten har samma färg som hatten, ibland kan fötterna vara sammanvuxna hos svampar som växer i grupper.

Köttet är tjockt, vitt och något skört, och mörknar till gulbrunt vid beröring. Bleka taggsvampens smak är mild eller något skarp som rå och blir besk som äldre. Doften är svag.
Bleka taggsvampen växer i hela landet och är allmän i södra och mellersta Finland.

Växtplatserna varierar från lundar till friska barrskogar. Skördesäsongen börjar i augusti och fortsätter in på senhösten.

Den spädare och mer rödbruna rödgula taggsvampen (Hydnum rufescens) får plockas tillsammans med blek taggsvamp. Rödgula taggsvampens taggar slutar tydligt på den övre delen av foten, de är således inte nedlöpande. Arten påträffas vanligen på fuktigare platser än bleka taggsvampen.

Fårtickan (Albatrellus ovinus) som ovanifrån liknar bleka taggsvampen, urskiljer sig tydligt genom rörlagret på undersidan av hatten. Särskilt uppifrån sett kan kantarellen (Cantharellus cibarius) påminna om rödgula taggsvampen. Farliga snarlika arter finns inte.

Bleka taggsvampens något bittra smak försvinner vid tillredning. Den kan torkas i skivor eller frysas ned: svampen finfördelas och får sjuda, då vätskan har avdunstat, sätts den i en påse i frysen.

Sidan har senast uppdaterats 11.7.2019