E141 - Kopparkomplex av klorofyller och klorofylliner

additiv grupp
Livsmedelsfärger

Färg Grön-blå-svart

beskrivning
Framställs av klorofyll genom att ersätta en del av klorofyllets naturliga magnesium med koppar som stabiliserar färgen. Får användas i bl.a. drycker, efterrätter, glass, sylter, godis och kaffebröd. Inga mängdbegränsningar.

Godtagbart dagligt maximalt intag (ADI)
15 mg/kg/dygn