E334 - L+-Vinsyra

additiv grupp
Antioxidationsmedel

beskrivning
Vinsyran och dess salter förekommer naturligt i flera frukter, såsom vindruvor. Framställs som biprodukt inom vinindustrin. Syrans naturliga form är L-vinsyra, dess syntetiska form DL-vinsyra får inte användas som tillsats. Surhetsreglerande medel som förstärker antioxidationsmedlens effekt. Får användas i nästan alla livsmedel som får innehålla tillsatser. Mängdbegränsning i kakao- och chokladprodukter.

Godtagbart dagligt maximalt intag (ADI)
E334-E337 och E354 sammanlagt 240 mg/kg/d