Tidigare har rekommenderats att karotenoidernas ekvivalensfaktorer som bygger på de nordiska näringsrekommendationerna används. Livsmedelsverket rekommenderar att man numera använder ekvivalensfaktorer som bygger på EFSA:s utlåtande för att uträkningsprinciperna ska vara enhetliga inom EU:s område.
Vitamin A i märkningarna på förpackningar – karotenoidernas ekvivalensfaktorer
Vitamin A kallas alla de ämnen som har retinolets biologiska aktivitet. Till dessa hör bland annat de vegetabiliska förstadierna till vitamin A dvs. karotenoiderna, såsom ß-karotenet. Retinolets aktivitet anges i form av retinolekvivalenter (RE).
1 RE motsvarar:
- 1 µg A-vitamin (retinol)
- 6 µg ß-karoten
- 12 µg andra karotenoider.