Användningen av chiafrön i livsmedel

Fröna från växten chia (Salvia hispanica) betraktas som ett nytt livsmedel.

Försäljning av chiafrön eller chiaolja är på basis av unionsförteckning (kommissionens genomförandeförordning (EU) 2017/2470) tillåtet. Med kommissionens genomförandeförordning  (EU) 2020/24 utvidgades användning av chiafrön till flera nya livsmedelskategorier och avlägsnades maximihalterna gällande livsmedelskategorier som inte kräver värmebehandling.

Användning av chiafrön eller chiaolja är tillåtet i följande livsmedelskategorier. Mängder är maximihalter.

Chiafrö (Salvia hispanica)

• brödprodukter: 5 % (hela eller malda chiafrön)
• bakverk: 10 % hela chiafrön
• frukostcerealier: 10 % hela chiafrön
• steriliserade färdigrätter som är baserade på spannmål, pseudocerealier och/eller baljväxter: 5 % hela chiafrön

Inga maximihalterna:

• frukt-, bär-, nöt- och fröblandningar
• färdigförpackade chiafrön som sådana
• konfektyrvaror (inklusive choklad och chokladvaror), utom tuggummi
• mjölkprodukter (inklusive yoghurt) och motsvarande icke mjölkbaserade produkter
• glassvaror
• frukt- och grönsaksprodukter (inklusive bredbara pålägg baserade på frukt och bär, kompotter med/utan cerealier, fruktberedningar som tillbehör till eller som ska blandas med mjölkprodukter, fruktdesserter, blandade frukter med kokosmjölk i en tvådelad förpackning)
• alkoholfria drycker (inklusive fruktjuice och frukt-/grönsaksjuiceblandningar)
• puddingar som inte kräver värmebehandling vid eller över 120 °C vid tillverkning, bearbetning eller beredning

Chiaolja från Salvia hispanica

• fett och olja: 10 %
• ren chiaolja: 2 g/dag
• kosttillskott enligt definitionen i direktiv 2002/46/EG: 2 g/dag

I besluten har fastställts noggrannare bl.a. villkoren för användningen och kraven på märkningarna på förpackningen.

Nedan följer exempel på olika produkter som innehåller chia och dessas godtagbarhet på livsmedelsmarknaden i EU. Tolkningarna har gjorts i samråd med kommissionen och medlemsländerna.