Slakt

Vid slakt bedövas och avlivas ett djur för livsmedelsbruk. Av en livsmedelsföretagare som bedriver kommersiell slaktverksamhet förutsätts att livsmedelslokalen är godkänd. Livsmedelsverket godkänner slakterier och vilthanteringsanläggningar samt livsmedelslokaler i anslutning till dessa som förutsätter godkännande. Regionförvaltningsverket godkänner renslakterier och livsmedelslokaler i anslutning till dessa som förutsätter godkännande.