Elintarvikkeiden täydentämisellä tarkoitetaan ravintoaineiden eli tavallisimmin yhden tai useamman vitamiinin ja/tai kivennäisaineen lisäämistä elintarvikkeeseen valmistuksen yhteydessä. Vitaminoinnista puhutaan, kun elintarviketta täydennetään vitamiineilla.
Ravintoaineilla täydennettyjä elintarvikkeita säätelee Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) N:o 1925/2006 vitamiinien, kivennäisaineiden ja eräiden muiden aineiden lisäämisestä elintarvikkeisiin (myöhemmin täydentämisasetus).
Täydentämisasetuksen (EY) N:o 1925/2006 voimaantulon edellyttämistä kansallisista järjestelyistä säädetään kauppa- ja teollisuusministeriön asetuksella (726/2007). Asetuksen myötä täydennettyjen elintarvikkeiden lupamenettely on poistunut ja se on korvautunut ilmoitusmenettelyllä.
Elintarvikealan toimijan on ilmoitettava Ruokavirastolle vitamiineilla ja/tai kivennäisaineilla täydennetyn elintarvikkeen markkinoille saattamisesta, koostumuksen muuttumisesta tai tuotteen poistumisesta markkinoilta. (Ks. Ilmoitus täydennetyn elintarvikkeen markkinoille saattamisesta)
Euroopan komissio ylläpitää rekisteriä vitamiinien ja kivennäisaineiden sekä tiettyjen muiden aineiden lisäämisestä elintarvikkeisiin. Rekisteri sisältää muun muassa jäsenmaiden kansallisia säännöksiä vitamiinien ja kivennäisaineiden lisäämisvelvollisuuksista.